炙りもんと蕎麦 満月の求人情報（正社員）

伏見駅から徒歩1分。 大きな提灯が目を引く「酒と蕎麦」という看板のお店です。 地下1階に位置し、静かな空間でお客様をお迎えしています。 店内は木の温もりが感じられる優しい雰囲気です。 テーブル席、カウンター席、半個室を用意しており、デートや飲み会など、様々なシーンにご利用いただけます。

【 オーナーの林さんはこんな方です！】 料理の仕事をしながら、お金を貯めては海外でサーフィンを楽しむ生活を送っていた林さん。 40歳になった時、再就職を考えたところ、年齢の理由で採用されなかった経験があります。 「雇ってもらえないのなら、自分でお店を始めよう！」と考え、現在のお店を開業しました。 最初に働いていた蕎麦居酒屋での経験を生かして、このお店をスタートさせました。 アメリカにいる時には、和食を手頃な価格で楽しみたいと思い、料亭での修業も経験しています。 広い世界と狭い世界で料理人として経験を積んできた林さん。 我慢することも大事だが、夢を持つことも同じくらい大切だと語っています。 夢を持ちながら仕事に励んでほしい！ 人を大切にすることが、自分自身も幸せにする秘訣だと信じています。 お互いが幸せになるwin-winの関係を築くため、オーナーとして日々頑張っています。

【干物・日本酒・蕎麦の魅力 】 干物を注文されると、炭火コンロをお客様の席に持って行き、お好みの焼き加減で炙ってお召し上がりいただけます。 当店の干物は、三河幡豆漁港のお母さんたちが愛情を込めて作った、その時期にしか収穫できない魚を使用しています。 最後の〆には、北海道・幌加内産の自家製蕎麦をご用意！ お出汁は、毎日じっくりと煮出したものを使用しています。 干物や蕎麦にぴったりの日本酒や焼酎も、幅広い種類を取り揃えています！ 全国各地の銘酒を、定番から旬のものまでご提供しています。