祇園 京料理 花咲の求人情報（正社員）

祇園四条駅から徒歩7分。京都・祇園に佇む京料理・会席料理のお店です。 落ち着いた町家の空間で、四季折々の旬の食材を活かした本格的な和食を提供しています。 新鮮な京野菜をはじめとした季節の食材を使用し、和食の基本を大切にしながら、職人が一品一品丁寧に仕上げています。 月ごとに内容が変わるコース料理や鍋料理など、その時期ならではの味わいを楽しんでいただけるのが特徴です。 店内は京都らしい風情あふれる空間で、ゆったりとした時間を過ごせる雰囲気。 接待や会食などのビジネスシーンはもちろん、記念日や顔合わせなどの特別な日にも多くご利用いただいています。 観光で訪れるお客様にも好評で、幅広いシーンに対応できるお店です。 また、ランチ営業も行っており、気軽に楽しめるお弁当から本格的な会席までご用意。 料理・空間・サービスすべてにこだわり、京都ならではのおもてなしでお客様をお迎えしています。

【熟練の職人から学べる、和食の技術と心】 経験豊富な料理人のもとで、京料理の基礎からしっかり学べる環境です。 確かな技術を持つベテランの指導を受けながら、和食の奥深さや繊細な技を身につけることができます。 【働きやすく、成長に合わせてステップアップ】 現在アルバイト１１名（うち女性９名）、正社員6名（うち女性2名）が在籍しており、30代を中心としたスタッフが活躍しています。 チームワークが良く、落ち着いた雰囲気の中で安心して働ける職場です。 長年経験を積んだ職人も在籍しているため、プロの技術や仕事への向き合い方を間近で学べるのも大きな魅力です。 未経験の方は、仕込みや簡単な調理補助からスタートし、少しずつスキルを身につけていけます。 経験をお持ちの方には、これまでのスキルに応じて幅広い業務をお任せします。 一人ひとりのレベルに合わせて成長できる環境が整っており、着実にステップアップしていくことができます。

【本場・京都祇園で日本料理を学べる環境】 日本料理を本格的に学びたい方にとって、京都・祇園という立地は大きな魅力です。 実際に働くスタッフも「京都らしいお店で経験を積みたい」「本場で和食を学びたい」といった理由で入社しています。 祇園には格式の高い料亭が多く並びますが、当店はどなたでも気軽に挑戦できる環境です。 未経験からスタートしたスタッフも在籍しており、基礎からしっかり学べる体制が整っています。 【五感で楽しませる料理技術が身につく】 京会席の魅力である、素材の良さを最大限に引き出す技術と心を磨くことができます。 食材は京都産を中心に、職人が毎日市場で目利きして仕入れたものを使用。 賀茂茄子や万願寺唐辛子といった京野菜をはじめ、ブランド牛や新鮮な魚介など、厳選された食材で季節感あふれる料理を提供しています。 炭火焼きや天ぷら、揚げ物、寿司など、幅広い調理技術が求められるため、日々の業務を通して着実にスキルアップが可能です。 また、見た目の美しさにもこだわる盛り付け技術も身につき、五感で楽しませる料理人として成長できます。