祇園新橋 中谷の求人情報（アルバイト・パート）
祇園新橋 中谷
京都府 京都市東山区 / 祇園四条駅355m / 日本料理、海鮮
～￥9,999～￥3,999
16席
求人情報
お店のこだわり
中谷一郎（ナカタニイチロウ）京都の名店で腕を磨いてきた実力派
1975年生まれ、京都府出身。実家が陶器店を営んでおり、昔から料理人との関わりが深かったことから、自ずと料理の道へ進むことに。京都の有名ホテルや名店で20年間、和食一筋に修業を積んできた職人気質の料理人だ。豊富な技術と経験を生かし、2015年10月に独立。情緒ある祇園の一角に、自身の店【祇園新橋中谷】をオープン。
魚や野菜から出汁に使う昆布まで、一切妥協のない素材選び
淡路や若狭直送の天然魚、農家から届く京野菜など、新鮮な旬の素材にこだわっています。和食の基本となるお椀の出汁には厳選した利尻昆布とマグロ節を使用し、上品な香りと深みを引き出しています。
プレミアム日本酒も豊富に揃えております！
日本酒も豊富にご用意しております。なかなか手に入らないプレミアム日本酒なども揃えております！
四季の移ろいを繊細に表現。器使いにもこだわった『季節の八寸』
四季折々の素材に手間をかけ、彩り豊かに仕上げる八寸は、料理人の腕の見せどころです。見た目でも楽しんで頂けるよう、器使いにも工夫を凝らしています。移ろいゆく季節を目と舌でご堪能ください。
口コミ
季節のお料理についつい酒が進む。
この日は祇園で会食。 予約をとって連れて行っていただいた「祇園新橋 中谷」さんへ。 巽橋の近くの抜群のロケーション。 路地を奥に進んでいけば到着。 小上がりの掘り炬燵もありますが、カウンターで職人さんの手際良い仕事を見ながら飲むのが最高なのです。 おまかせ14300円 アラカルトもありますが、この日はお任せに。 若狭と淡路直送の新鮮な天然魚介を中心に、季節の食材を使用したコース。 食べログに書いてあるものよりも品数が多いというサプライズも素敵。 ◼️先付 胡桃の濃厚なお豆腐の上に、牡蠣とホタテの白和。 ズッキーニはシャキッと食感、そしてお出汁ジュレが優しい旨味。 さらにイチヂクを添えてアクセント。 最後に振り柚子をして爽やかな香り。 一品目から胃袋掴まれる。 ◼️お造り 天然ぶりと明石鯛。 そして皮目を炙った戻り...続きを食べログで見る
written byマッハのオススメごはん
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社ナカイチ |
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店舗基本情報
| 住所 | 京都府京都市東山区元吉町59-1
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|---|---|
| 交通手段 | ・京阪「祇園四条」から徒歩5分 ・京阪「三条」から徒歩6分 ・地下鉄「京阪三条」から徒歩6分 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 11:30 - 13:30（L.O. 13:30） 18:00 - 21:00 [水] 11:30 - 13:30（L.O. 13:30） 18:00 - 21:00 [木] 11:30 - 13:30（L.O. 13:30） 18:00 - 21:00 [金] 11:30 - 13:30（L.O. 13:30） 18:00 - 21:00 [土] 11:30 - 13:30（L.O. 13:30） 18:00 - 21:00 [日] 11:30 - 13:30（L.O. 13:30） 18:00 - 21:00 [祝日] 11:30 - 13:30（L.O. 13:30） 18:00 - 21:00 [祝前日] 11:30 - 13:30（L.O. 13:30） 18:00 - 21:00 [祝後日] 11:30 - 13:30（L.O. 13:30） 18:00 - 21:00 ■営業時間 11:30～13:30(入店) 18:00～21:00 ■定休日 日曜日 ※10/13(日)営業、10/14日(月祝)休業 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予算 | ￥3,000～￥3,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥6,000～￥7,999 ￥15,000～￥19,999 |
席・設備
| 席数 | 16席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2015-10-20 |
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