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ポルトガルワインと海老ポテトコロッケ

今日は、ポルトガルの微発泡ワインと天然海老のポテトコロッケのマリアージュを楽しみに。 コロッケは事前予約が必要です。 まずはビール(エーデルピルス)とカルパッチョから。 身の厚い太刀魚、厚切りの平目 、本マグロを少しずついただきました。 太刀魚も平目も、普通ではないぐらいの厚切り。 ポルトガルの、少しトロピカルで甘みのある微発泡ワインともよく合います。 その後にお願いしていた天然海老のポテトコロッケを。 これはもともとポルトガルワインと合うということで、プリプリの海老、ほくほくポテトとの相性も抜群です。 その後、フランスの赤ワインに切り替え、エゾ鹿、ローストポーク、牛すじのグラタンを。 さすがの美味しさです。 最後にパスタを。 チーズクリームソースに、サマートリュフをたっぷりかけてもらって。 少し辛めの白ワインをグラスで。 いやー、美味かった。 ...続きを食べログで見る