LA TABLE DE YAMASAKIの求人情報（アルバイト・パート）

今日も大満足ディナーでした。

定期訪問。 妻は、シェフの意欲作、帆立と甘エビのタルタルがお気に入り。帆立と甘エビはトロっと甘く、下に敷き詰められたクスクスにクミンが効いていて地中海を感じるテイスト。マリネされた紫キャベツやドライトマトなどがアクセントになり重層的な味わいを楽しめます。ペアリングしたシャブリのキレのある酸とミネラル感が引き立ててます。 キッシュはクロタン・ド・シャビニョルのパンチある香りがナイス。キッチンから香りが漂ってきて期待が膨らみます。外はカリッと、中はクリーミーで濃厚な旨み。ペアリングは妻が好きなヴーヴレのシュナン・ブラン。りんごや蜂蜜のニュアンスが濃厚なクロタン・ド・シャビニョルに寄り添います。ロワールのチーズにロワールのワインを合わせる王道のペアリングですね！ 鯛のポワレは外はうろこのカリカリ感、中がしっとり上品な味わい。ビスクソースでリッチな味わいに。ペアリングしたシラー、...続きを食べログで見る