400℃ PIZZAの求人情報（アルバイト・パート）
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Bronze受賞店
ピザ百名店2025選出店400℃ PIZZA
岡山県 岡山市北区 / 柳川駅403m / ピザ、イタリアン
～￥14,999～￥14,999
10席
求人情報
お店のこだわり
河本昌樹氏（コウモトマサキ）−常に新しい挑戦を続ける人
岡山県出身。東京のイタリアンレストランでアルバイトしたのを機に、イタリア料理に目覚める。のちに帰郷して岡山市内で「ファニエンテ」を開業。おまかせのコースが評判を呼ぶ。2018年には新たなチャレンジで「400℃PIZZA」をオープン。他では珍しい食感のピッツアが人気となった。料理は全て独学という河本氏。その味つくりを支えているのが、常に新しいことに挑戦し続けるという飽くなき探究心だ。
ふわふわ食感と驚異の口どけ。食後感も爽快なピッツア
定番ピッツアは「マルゲリータ」と「マリナーラ」、ブルーチーズののった「FNT」の3種。河本氏が捏ねては寝かせを繰り返して、発酵を経て4日間かけて完成させる生地は、400℃の薪窯で一気に焼き上げると、ふっくらとした食感に仕上がる。空気を十分に含んだ生地の舌触りは、未体験のふわふわ感。また口どけが良いために、ペロリと平らげられてしまう。スッキリとした食後感も、このピッツアの大きな魅力だ。
カウンターと薪窯が絵になる、シックな空間
一見、個人住宅のような外観だが、2階に上がれば、薪窯のあるカウンター席が目に飛び込んでくる。店内は打ち放しのコンクリートと木材が調和したシックな空間。ベランダにはテーブル席もある。ドリンクのラインナップはワインならイタリア産、カジュアルな価格帯が中心。気軽にピッツァと合わせて欲しいからと、レモンやブラッドオレンジのソーダなどもある。またピッツァの他に、イタリアンの小皿料理もオンメニュー。
口コミ
ピックアップ口コミ
日本一のピッツアを食べに、桃の街へGo☆
岡山市にある食べログ〝日本一のPizza〟に輝く【400℃ PIZZA】さんのご紹介です。 こちらのご常連でいつも大変お世話になっている美食家の御大MGTさんにお声がけ頂いて、 晴れの国で桃太郎を生んだ岡山の地に、喜び勇んで伺いました。 この日参集したメンバーはMGTさんご夫妻含む4名が関西から、残りの8名は皆さん名古屋 から新幹線で遥々やって来ました。 ◆シェフ渾身のお料理とピッツアのメニューです。（10,700円） ◎前菜 ◇タコとグリーンオリーブのシチリア風マリネ 岡山の瀬戸内海で獲れた蛸の美味しさの引き立つ絶品のマリネです。 ◇ホタテと白身魚のババロアテリーヌ 白身魚の風味の活きたテリーヌに口福です。 ◇スペイン産生ハム イベリコの生ハムと岡山産シャインマスカットが相乗効果で唸ります。 ◇イタリア直送便の水牛ブッラータ ...続きを食べログで見る
written byノリニャーノ・アマーレ
事業者情報
| 法人名・事業者名 | ヨンヒャクドピッツァ |
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店舗基本情報
| 住所 | 岡山県岡山市北区富田町2-2-16 2F
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|---|---|
| 交通手段 | ▶ご紹介制/貸切のみで営業。 ▷新規のお客様のご予約、ご案内は不可。 岡山2号店/東京店 をご利用ください。 2号店(モリノマチ) 〒700-0907 岡山県岡山市北区下石井2-10-8 東京店(神楽坂/予約制) 〒162-0827 東京都新宿区若宮町13-1 |
| 営業時間 | ▶ご紹介制/貸切のみで営業。 ▷新規のお客様のご予約、ご案内は不可。 |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥4,000～￥4,999 － |
席・設備
| 席数 | 10席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2018-12-19 |
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イタリアン百名店2025選出店
