400℃ PIZZAの求人情報（アルバイト・パート）
Bronze受賞店
ピザ百名店2023選出店400℃ PIZZA
岡山県 岡山市北区 / 柳川駅403m / ピザ、イタリアン
～￥14,999～￥14,999
10席
求人情報
お店のこだわり
河本昌樹氏（コウモトマサキ）−常に新しい挑戦を続ける人
岡山県出身。東京のイタリアンレストランでアルバイトしたのを機に、イタリア料理に目覚める。のちに帰郷して岡山市内で「ファニエンテ」を開業。おまかせのコースが評判を呼ぶ。2018年には新たなチャレンジで「400℃PIZZA」をオープン。他では珍しい食感のピッツアが人気となった。料理は全て独学という河本氏。その味つくりを支えているのが、常に新しいことに挑戦し続けるという飽くなき探究心だ。
ふわふわ食感と驚異の口どけ。食後感も爽快なピッツア
定番ピッツアは「マルゲリータ」と「マリナーラ」、ブルーチーズののった「FNT」の3種。河本氏が捏ねては寝かせを繰り返して、発酵を経て4日間かけて完成させる生地は、400℃の薪窯で一気に焼き上げると、ふっくらとした食感に仕上がる。空気を十分に含んだ生地の舌触りは、未体験のふわふわ感。また口どけが良いために、ペロリと平らげられてしまう。スッキリとした食後感も、このピッツアの大きな魅力だ。
カウンターと薪窯が絵になる、シックな空間
一見、個人住宅のような外観だが、2階に上がれば、薪窯のあるカウンター席が目に飛び込んでくる。店内は打ち放しのコンクリートと木材が調和したシックな空間。ベランダにはテーブル席もある。ドリンクのラインナップはワインならイタリア産、カジュアルな価格帯が中心。気軽にピッツァと合わせて欲しいからと、レモンやブラッドオレンジのソーダなどもある。またピッツァの他に、イタリアンの小皿料理もオンメニュー。
口コミ
ピックアップ口コミ
日本一のピザはふんわり軽くて美味しくて幸せ♪
幹事様ありがとうございます 特別席第二弾です お腹いっぱい食べた後 郊外から岡山駅付近まで戻ってきました ピザを頂きます♪ 分け合いながら 量として一枚頂きます 食べてしまえる軽さが凄いのです それは日本一のピザです♡ これを食べた後は感覚が変わってしまう程の美味しさです 岡山駅から徒歩で10分程度のすぐ近く 見た目は民家 車のナンバープレートが400という目印 コンクリートに小さな400° なるほどぉ ピザですが ピザと思うなかれ 普通のピザが木綿布なら このピザは天の羽衣 ピザを食べるだけの為に岡山に来ても良いと言う人もいる店 400℃ PIZZA メッシュの階段を昇って カウンター席へ 釜は準備万端 分け合いながら頂きました 先ずは マルゲリータ エクストラ （水牛のモッツァレラ使用) 猪...続きを食べログで見る
written byお昼寝ムーキ
事業者情報
| 法人名・事業者名 | ヨンヒャクドピッツァ |
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店舗基本情報
| 住所 | 岡山県岡山市北区富田町2-2-16 2F
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|---|---|
| 交通手段 | ▶ご紹介制/貸切のみで営業。 ▷新規のお客様のご予約、ご案内は不可。 岡山2号店/東京店 をご利用ください。 2号店(モリノマチ) 〒700-0907 岡山県岡山市北区下石井2-10-8 東京店(神楽坂/予約制) 〒162-0827 東京都新宿区若宮町13-1 |
| 営業時間 | ▶ご紹介制/貸切のみで営業。 ▷新規のお客様のご予約、ご案内は不可。 |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥4,000～￥4,999 － |
席・設備
| 席数 | 10席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2018-12-19 |
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