hirotoの求人情報(正社員)
hiroto
広島県 広島市中区 / 中電前駅467m / フレンチ
~¥29,999-
20席
求人情報
お店の紹介
『hiroto』 当店は広電1号線・中電前駅から徒歩7分の位置にあり、ミシュランの2つ星を獲得したことのある、フレンチレストランです。 今回、経験を問わず正社員・調理スタッフを募集しています。 スキルアップを目指す意欲的な方をお待ちしております。 独立を希望する方には、将来に役立つノウハウを学べる機会も提供します。 生産者訪問を通じて、独立時の人脈を築くことも可能です。 店内は木の温もりを感じるシンプルなデザインで、オープンキッチン前のカウンターではお客様との距離が近く、調理スキルやコミュニケーションスキルを向上させる環境が整っています。 お客様は個人事業主や医師など、高所得層の方々が多い印象です。 数年間勤務した後に独立すれば、こちらのお客様が新しいお店に訪れる可能性もあります。 生産者とのつながりだけでなく、将来のお客様とのネットワークを築ける職場です。
お店のこだわり
ミシュラン・ビブグルマン掲載店 【広島県産の食材を中心に使用】 当店は、生産者とのつながりを重視し、広島県産の食材を主に使用しています。これらの食材は、生産者から直接取り寄せており、日々のメニューはその日の新鮮な食材に基づいて変更されます。新鮮な素材を活かした多彩な料理を提供するため、柔軟かつ臨機応変な調理スキルを学べる環境が整っています。 【本当に作りたい料理を目指して】 当店のシェフは、ヨーロッパで本格的なフレンチを学んだ経験があります。このシェフから直接指導を受けることができるのが、当店の最大の魅力です。料理人としての実力を磨けば、必ずキャリアアップのチャンスが得られます。じっくりと修業を重ねた後も、独立の道には多くの試練が待ち受けていますが、「自分が作りたい料理を作る」という目標を持って取り組むことで、道が開けることでしょう。 「妥協なく食材を仕入れ、丁寧に調理する」——これが私たちの運営スタイルです。この信念を持って、ミシュラン掲載を果たしました。これからもこの思いを大切にし、お客様に愛されるお店を目指して邁進していきます。
口コミ
中国四国地方唯一の二つ星フレンチ『hiroto』さん。。。
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます。 皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。 広島フレンチ唯一の二つ星レストラン『hiroto 』さんに伺いました。 ちなみに、中国四国地方の洋食系レストランで二つ星は、当時こちらだけだったそうです。 アクセスは、広島電鉄の中電前町駅より徒歩10分、 JR広島駅よりタクシーでも10分程の地蔵通り沿いに有ります。この辺りは『DIRETTO』さんや『馳走 啐啄一十』さん等も有り、人気店が目白押しです。 オーナーシェフの廣戸良幸氏は、辻調理師専門学校を卒業後、広島と東京のレストランを経て『世界のベストレストラン50』選出のイギリスの一つ星『ハイビスカス(Hibiscus)』...続きを食べログで見る
事業者情報
法人名・事業者名 | hiroto |
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店舗基本情報
住所 | 広島県広島市中区富士見町4-17 |
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交通手段 | JR「広島駅」から、タクシーで10~15分でございます。 広島電鉄「八丁堀駅」または「中電前駅」から、徒歩10~15分でございます。 中電前駅から466m |
営業時間 | [月] 定休日 [火] 18:00 - 00:00 [水] 18:00 - 00:00 [木] 18:00 - 00:00 [金] 18:00 - 00:00 [土] 18:00 - 00:00 [日] 18:00 - 00:00 ■ 営業時間 最終入店22:00 ※ランチタイムでのご利用希望の場合、貸切営業でお受けいたします。220,000円からとなります。ご相談くださいませ。 ■ 定休日 月曜(祝日の場合は営業、翌火曜休み) |
定休日 | 月曜日 |
予算 | - ¥20,000~¥29,999 |
予算 (口コミ集計) | - ¥20,000~¥29,999 |
席・設備
席数 | 20席 |
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特徴・関連情報
オープン日 | 2005-05-27 |
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