焼肉 ふるさとの求人情報（正社員）
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焼肉 ふるさと 段原本店
広島県 広島市南区 / 比治山下駅433m / 焼肉、ホルモン、韓国料理
～￥7,999～￥2,999
200席
求人情報
お店のこだわり
国内外の肉マニアから牧場視察多数、いま全国で注目の榊山牛
美味しい牛肉を作るには、血統、餌、月齢、この３要素が鍵となる、つまり美味しい牛肉を作るには出荷まで牧場にいる間に全ての勝敗が決まります。榊山牛となる雌の広島血統の子牛を選定するところから始まり、無農薬国産の自家配合肥料で長期飼育し、生体の段階からお肉に甘味と香りを付けていきます。榊山牛の生産管理から卸、自社店舗までを一貫して手がける「焼肉ふるさと」にぜひお越しください
自家配合肥料と長期飼育を条件とした未経産牛
日本有数の和牛の産地、広島が誇る最高級ブランド「榊山牛さかきやまぎゅう」。通常24～28ヶ月の肥育期間を、厳格に32ヶ月と設定。風味・香り・旨味成分があふれ、上質な脂が肉全体に行き渡るベストな状態まで育てます。16.4℃という極めて低い融点を持つ霜降りは口に入れると溶け出し、液状化した脂はスープのよう。旨味含有率も他を凌駕し、赤身は噛みしめる度に味わいが広がります。
広島屠畜場から潰したてのホルモンを広島では最速の仕入れ！
締めたばかりの新鮮なホルモンを、氷水で１枚１枚丁寧に洗い、旨味を逃がさないように処理しています。塩味、たれ味、旨辛味の３種類からお選び頂けます。
脂っぽさのない豊富な肉汁、バラエティー豊かな焼肉料理の饗宴
焼肉はもちろんのこと、榊山牛ステーキや、新鮮な生肉も多数そろえております。
口コミ
ピックアップ口コミ
記念日や広島牛を味わいたい旅行者にイチオシ！部位ごとの味比べも楽しめます。ホルモンもオススメです。
記念日や広島牛を味わいたい旅行者にイチオシ！部位ごとの味比べも楽しめます。ホルモンもオススメです。 離れて暮らす愛娘が、私の誕生日に招待してくれました。 注文と焼きと支払いは、全て娘任せです。 これまでは、支払いはもちろんのこと、肉を焼くのも全て私が仕切っていました。 《これまでの我が家の焼肉店での風景》 一番困るのは、ママが生肉を食べないので、少しでも焼きが足らないと、「もう、これ焼けた？」と聞いてくる傍らで、箱入り娘が、肉が焼けて、自分の皿に置かれるのをじっと待ち続けて、食べるペースと違うタイミングで置くと、「はぶてる(広島弁です、すねるという意味)」のです。 あ～楽チン。 今日は、運良く２階の個室でした。 以下、料理の感想 ふるさと任せは、上タン、上ミノ、せせり、ゲタの部位ごとに、名札が添付されていて、部位の味の違いが楽しめました。 ...続きを食べログで見る
written byLast Queen Of Japan
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社焼肉ふるさと |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 広島県広島市南区段原2-20-4
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|---|---|
| 交通手段 | 広島駅からタクシー約7～8分 |
| 営業時間 | [月] 11:00 - 17:00 17:00 - 22:30（L.O. 22:00） [火] 11:00 - 17:00 17:00 - 22:30（L.O. 22:00） [水] 11:00 - 17:00 17:00 - 22:30（L.O. 22:00） [木] 定休日 [金] 11:00 - 17:00 17:00 - 22:30（L.O. 22:00） [土] 11:00 - 17:00 17:00 - 22:30（L.O. 22:00） [日] 11:00 - 17:00 17:00 - 22:30（L.O. 22:00） ■ 営業時間 11:00～17:00 ※お弁当・お料理・精肉TAKEOUTのみ 17:00～22:30（L.O.22:00）※店内飲食含む営業。 上記に加え、土日祝のみ 11:30~15:00(L.O.14:30) ※店内飲食含む営業 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 予算 | ￥2,000～￥2,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥8,000～￥9,999 |
席・設備
| 席数 | 200席 |
|---|
特徴・関連情報
| オープン日 | 2016-11-15 |
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