日本有数の和牛の産地、広島が誇る最高級ブランド「榊山牛」。通常24～28ヶ月の肥育期間を、厳格に32ヶ月と設定。風味・香り・旨味成分があふれ、上質な脂が肉全体に行き渡るベストな状態まで育てます。16.4℃という極めて低い融点を持つ霜降りは口に入れると溶け出し、液状化した脂はスープのよう。旨味含有率も他を凌駕し、赤身は噛みしめる度に味わいが広がります。ぜひお召し上がりいただきたい看板商品です。

当店では個室があり、ご友人やご家族と安心してお食事をお楽しみいただけます。お誕生日や記念日などの大事なお祝いのほか、デートやビジネスシーンにも最適。洗練されながらもどこか温かみの感じられる店内は、幅広いシーンでご利用いただけます◎また、無煙ロースターを設置し、空気の入れ替えを十分に行うことで快適な空間を実現。ゆったりとくつろぎながら、心に残る素敵な時間をお過ごしください。

品質管理を徹底し、生産者とのつながりを大切にしているのも当店の魅力のひとつ。全てはお客さまの安心・安全とご満足のため、妥協なく向き合っております。こだわり抜いた牛肉を扱うのは、全員が腕利きの職人。肉磨きはもちろん、焼きについても最高の瞬間を見極めながら、ひとつひとつ丁寧に調理しております。お弁当は塩・たれ・塩わさびなど、飽きのこないラインナップ。確かな技術と想いを込めた品々をぜひお試しください。