焼肉すどうの求人情報（アルバイト・パート）
焼肉百名店2024選出店焼肉すどう 熊本本店
熊本県 熊本市中央区 / 通町筋駅147m / 焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ
～￥9,999－
26席
求人情報
お店のこだわり
お肉を焼くのは「肉師」におまかせください
焼肉すどうはお客様のテーブルにて「肉師」がお肉を焼いてお召し上がりいただくフルアテンド型の焼肉店です。お肉の焼き加減を気にしながら過ごすのではなく、大切な人との時間を有意義にお過ごしいただけるよう、すどうが自信を持って最高の焼き具合で提供いたします。
毎日食べられる焼肉は、肉質と肉磨きが肝と考えます
九州の黒毛和牛を中心に肥育状況や畜産家さんの想いも含め美味しいお肉を厳選しています。焼肉すどうでは「A5ランク」が最上級だとは考えていません。美味しいお肉に脂質はとても大切なのですが、お肉の美味しさを焼肉で感じるお肉選びにはランクではなく、毎日食べれることを大切にしています。それぞれの部位のお肉を口に入るまでを考え、個体ごとに肉質を見極めながら肉磨きをしています。
常に進化・精進を心がけています
お肉は焼けばいいってことではないのです。それぞれの部位にそれぞれの焼き方があると考え、日々精進しています。火入れの秒数も個体ごとに違いますし、炭火の加減によっても違ってきますのでお肉の状態を見ながら最適な焼き具合を見極めます。トングの扱いについても無駄のない返しや回しなど常にトレーニングしています。
口コミ
ピックアップ口コミ
熊本の焼肉好きなら一度は名前を聞いたことがあるであろう名店、「焼肉すどう 熊本本店」さんへ。場所は上通りアーケード近くのビル3F、隠れ家的なロケーションながら店内は落ち着いた雰囲気で職人技も楽しめる空間です。 今回いただいたのは、部位違いのシャトーブリアンやサガリ、あか牛などを一枚ずつ楽しめる盛り合わせ。厚みがあるのにとろけるような柔らかさ、脂の甘みと赤身の旨味のバランスが絶妙で、一口ごとに唸るレベルの肉質です。特にシャトーブリアンは、火入れのタイミング次第で表情が変わる繊細さがあり、軽く炙るだけで香りが立ち上がり、口に入れた瞬間にとろけました。 前菜のナムル盛り合わせや肉寿司風の前菜も丁寧な仕上がりで、コースの構成に無駄がなく、一皿ずつの満足度が高い。野菜のグリルは素材の旨味をしっかり感じられ、肉の合間に挟むとちょうどいい箸休めに。焼き野菜がここまで美味しい焼肉店は珍しいかも...続きを食べログで見る
written byぶちクン
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社YGB |
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店舗基本情報
| 住所 | 熊本県熊本市中央区上通町4-10 トラヤビル 3F
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|---|---|
| 交通手段 | 上通アーケードの長崎書店さんから熊本城へ向かって20mほど歩いた左手のビル3F |
| 営業時間 | [月] 17:00 - 23:00 [火] 17:00 - 23:00 [水] 11:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [木] 11:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [金] 11:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [土] 11:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [日] 17:00 - 23:00 ■ 営業時間 ランチ｜11:00〜13:00の間でスタート ランチは前日までのご予約のみ ■ 定休日 なし |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥8,000～￥9,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥15,000～￥19,999 |
席・設備
| 席数 | 26席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2012-03-14 |
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