井泉の求人情報（正社員）
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とんかつ百名店2024選出店井泉 本店
東京都 文京区 / 上野広小路駅76m / とんかつ、サンドイッチ、かつ丼
～￥3,999～￥2,999
50席
求人情報
お店のこだわり
『お箸できれるやわらかいとんかつ』
昭和5年、上野の地に根をおろし『お箸できれるやわらかいとんかつ』を謳い文句に初代石坂一雄の画号より創業いたしました。戦前は柔らかい豚肉が無かったので、万人が食べやすいとんかつを提供する為仕込みの方法に研究をを重ねて、試行錯誤の毎日、そして『お箸できれるやわらかいとんかつ』が誕生致しました。
かつサンド発祥の店
初代女将の石坂登喜子は明治生まれながら、朝食はトーストに紅茶という生活でした。身近にパンがあったので、初代の揚げた『ひと口とんかつ』をみて、これをいつも自分が食べている食パンに挟んだらどうかと「ヒョイ」と思いつき、日本発のかつサンドが生まれました。
口コミ
ピックアップ口コミ
上品な口溶けのヒレカツと香ばしいロースカツを堪能
東京都文京区にある老舗とんかつ店「井泉 本店」を訪れ、名物のヒレカツとロースカツをいただきました。昭和5年創業の歴史を誇る名店であり、その味わいには長年にわたり愛されてきた理由が詰まっていました。 まず、ヒレカツは驚くほど柔らかく、口に入れた瞬間にほろりとほどけるような食感です。脂肪分が少なくあっさりとしているものの、しっとりとした肉質で旨味がしっかりと感じられます。衣は薄めで、軽やかな食感を演出しながらも、サクッとした歯ざわりを楽しめる絶妙な仕上がりでした。特製のソースをかけることで、甘みと酸味がバランスよく加わり、より奥深い味わいになります。 一方のロースカツは、ジューシーで香ばしさが際立つ逸品です。脂の甘みが豊かで、噛むたびに肉の旨味が口いっぱいに広がります。ヒレカツと同様、衣の軽やかさが印象的で、揚げ物でありながらも重さを感じさせません。キャベツとの相性も抜群で、添えら...続きを食べログで見る
written by鯉沼 隼也
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社 井泉 |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 東京都文京区湯島3-40-3
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|---|---|
| 交通手段 | JR 御徒町駅 徒歩3分 東京メトロ 日比谷線 仲御徒町駅 出口A4より徒歩5分 東京メトロ 銀座線 上野広小路駅 出口A4より徒歩１分 都営 大江戸線 上野御徒町駅 出口A4より徒歩1分 東京メトロ 千代田線 湯島駅 出口4より徒歩5分 都営バス 上野広小路バス停下車 徒歩1分 |
| 営業時間 | [月] 11:30 - 15:00 16:30 - 20:10（L.O. 料理19:45） [火] 11:30 - 15:00 16:30 - 20:10（L.O. 料理19:45） [水] 定休日 [木] 11:30 - 15:00 16:30 - 20:10（L.O. 料理19:45） [金] 11:30 - 15:00 16:30 - 20:10（L.O. 料理19:45） [土] 11:30 - 15:00 16:30 - 20:10（L.O. 料理19:45） [日] 11:30 - 15:00 16:30 - 20:10（L.O. 料理19:45） [祝日] 11:30 - 15:00 16:30 - 20:10（L.O. 料理19:45） [祝前日] 11:30 - 15:00 16:30 - 20:10（L.O. 料理19:45） [祝後日] 11:30 - 15:00 16:30 - 20:10（L.O. 料理19:45） ■ 定休日 水曜日（祝日の場合は営業） ■ 営業時間 11:30〜15:00 16:30〜19:45 しばらくの間、中休みをいただきます。（2024/10） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予算 | ￥2,000～￥2,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
席・設備
| 席数 | 50席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 1930-04-08 |
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