炉端焼 うだつの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

【お客様の“うだつがあがる”ひとときを目指して】 店名にもなっている「うだつ」とは、江戸時代に「卯建」とも書かれ、隣家との間に設けられた防火壁のことを指します。やがて装飾的な役割も持つようになり、高い建築費がかかることから、「うだつがある家＝裕福な家」の象徴とされてきました。この背景から、「うだつがあがる」という言葉が生まれています。 私たちは、お料理とお酒を通じて、お客様に少しでも特別な時間を過ごしていただきたいと考えています。そして、ご来店いただくすべての方が“うだつがあがる”ようなひとときを感じられるよう、心を込めたおもてなしを大切にしています。 そんな想いを込めて、当店は「炉端焼 うだつ」と名付けました。

現在、スタッフの約6～7割が20代～30代の若手メンバーで構成されています。 活気のある職場で、同世代と切磋琢磨しながら働ける環境です。 経験が浅い方でも心配はいりません。基礎からしっかりサポートする体制が整っているので、安心してスタートできます。 一緒に成長していける仲間が多く、日々やりがいを感じながら働けます。 社員・アルバイト問わず参加できる社内イベントも充実しており、スタッフ同士の距離が近いアットホームな職場です。居心地の良さから定着率も高く、長く安心して働ける環境が整っています。 少しでも興味をお持ちいただけた方は、ぜひお気軽にご応募ください。

【巨大なしゃもじで提供する、迫力満点の炉端焼スタイル】 当店では、鮮度にこだわった食材をカウンターで豪快に焼き上げ、目の前のお客様へ大きなしゃもじに乗せて提供しています。これは昭和30年代に親しまれていた提供方法であり、「炉端焼の原点を大切にしたい」という想いから取り入れているスタイルです。 食材を目の前で見せながら焼き上げる演出は、都内でも珍しく、臨場感あふれる接客が魅力です。外国のお客様からも人気があり、リアクションを間近で感じられるため、接客・調理ともにやりがいを実感できます。あなたの手で、お客様に笑顔を届けてみませんか。 メニューには、「北海道直送のほっけ」や「大統領しいたけ」、「北海道鵡川産のししゃも」など、厳選した食材を使用。炭火でじっくり焼き上げ、素材本来の美味しさを最大限に引き出しています。さらに、料理に合うお酒も豊富に取り揃えており、気軽に銘酒を楽しめるのも当店の魅力です。 【メディアでも注目される“緑提灯”の店】 当店は、国産や地場食材を積極的に使用する飲食店の証である「緑提灯」を掲げています。使用する食材の国産比率に応じて星が付与される制度で、当店は最高評価の五つ星を獲得。ほとんどの食材を国産でまかない、日本の旬の美味しさを大切にしています。 新鮮な野菜や海鮮など、日本各地から仕入れた食材はお客様からも高い評価をいただいています。 【独立を目指す方にも最適な環境】 将来、自分のお店を持ちたい方にも最適な環境です。接客や調理といった基本スキルはもちろん、仕入れや食材の目利き、店舗運営に関するノウハウまで幅広く学ぶことができます。各店舗ごとに裁量があるため、実践的な経験を積めるのも特徴です。 実際にここから独立したスタッフもおり、これまでに複数名が夢を実現しています。当店での経験は、あなたの将来に確かな力として活きるはずです。