日本料理百名店2025選出店ぎんざ 一二岐
東京都 中央区 / 新富町駅280m
日本料理
～￥19,999～￥14,999
17席
お店の紹介
＼キッチン採用強化中！今がチャンス／ 未経験者も若手スタッフも大歓迎。あなたの成長を全力でサポートします！ 銀座の裏路地に佇む、情緒あふれる懐石料理店。 京都の町家を思わせる佇まいと坪庭のアプローチが、訪れる人々に特別なひとときを提供します。 ・ 四季を感じる懐石料理 旬の食材にこだわり、季節感を大切にした料理をお客様にお届けしています。 器や盛り付けにも配慮した芸術的な一皿は、見た目や香りでも楽しんでいただけるものばかり。 名物の鰆のわら焼きや、季節の移ろいを感じられる八寸は、お客様から高い評価をいただいています。 ・ 特別な日のための洗練された空間 接待や記念日、お祝い事など、特別な日を彩る空間が自慢です。 カウンター席では職人の技を間近で楽しめ、個室席では周囲を気にせずくつろいでいただけます。
お店のこだわり
＼私たちの魅力／ ・ スタッフ第一主義 お客様を大切にするのはもちろん、まずは働くスタッフを何より大事にしています。 良い料理やサービスは、スタッフが安心して働ける環境から生まれると考えています。 ・ 多様なキャリアが描ける環境 「自分の店を持ちたい」「和食のスキルを磨きたい」「料理やお酒が好き」など、働く理由は人それぞれ。 当店では、スタッフ一人ひとりとしっかり向き合い、成長を後押しする環境を提供します。 経験や成果次第で、若手スタッフも早い段階で昇進が可能です！ ・ 自分のスキルを活かして、どんどんキャリアアップできる環境です。 伝統的な和食の知識やスキルを学べる環境で、確実にステップアップが可能です。 チャレンジを恐れず、一緒に次のステージを目指してみませんか？ あなたのご応募を心よりお待ちしています！
口コミ
【新富町（東銀座）】『日本料理100名店✨』『旨味と優しさを感じる品々‼️』『カウンターでお昼から日本酒と合わせる日本料理を堪能できます✨』
『食べログ100名店巡りIN 新富町（東銀座）』 ◇本日は『銀座エリア』の『日本料理100名店』の『ぎんざ一二岐』さんへ行ってきました✨ 【最寄り駅・場所】 ◇『新富町駅』『1番出口』から『徒歩5分』くらいで到着できます。 【駐車場】 ◇『専用の駐車場はありません』近隣のコインパーキングはかなり高めなので、公共交通機関で行くのがよいと思います。 【訪問時間・曜日】 ◇『平日 金曜日の11:30分頃』伺いました。 ゴールデンウィークの谷間の平日に伺いました。 事前に『食べログ』さんからネット予約をしておりましたので、すぐに着席できました。 【座席】 ◇『カウンターが6席』あとは個室もあるようです。私はカウンターを使わせていただきました。 【注文品】 ◇『ランチ懐石コース（9900円税込）』 『亀泉（グラス）（900円税込）』 『開運（グラ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社東銀堂 |
|---|---|
| 事業内容・業種 | 19歳で料理人の道を志し、京都で8年間の修業を重ねたオーナー吉澤定久。 その後、東京で和食や割烹料理の技術をさらに磨き、2010年には『ぎんざ一二岐（いぶき）』をオープンしました。 2014年には自らの名を冠した『銀座よし澤』を開業し、2018年には六本木ヒルズに『よし澤』を出店するなど、着実に成長を続けています。 長年の修業で身につけた確かな技術を活かし、「京都以上に京都らしい」と評される繊細で美しい料理を提供しています。 【姉妹店紹介】 ・ぎんざ一二岐 東京都中央区銀座2-14-6 第2松岡ビル B1F ・よし澤 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウエストウォーク 5F |
店舗基本情報
| 住所 | 東京都中央区銀座2-14-6 第２松岡ビル Ｂ１Ｆ食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 東銀座駅から徒歩５分 |
| 営業時間 | [月]
18:00 - 22:00（L.O. 19:30）
[火]
18:00 - 22:00（L.O. 19:30）
[水]
18:00 - 22:00（L.O. 19:30）
[木]
11:30 - 14:30（L.O. 12:30）
18:00 - 22:00（L.O. 19:30）
[金]
11:30 - 14:30（L.O. 12:30）
18:00 - 22:00（L.O. 19:30）
[土]
11:30 - 14:30（L.O. 12:30）
18:00 - 22:00（L.O. 19:30）
[日]
定休日
■ 営業時間
ランチ営業日
毎週金曜日、土曜日、第二、第四木曜日 営業致します。
2026年1/12月曜日の祝日は昼夜共に営業致します。
■ 定休日
月曜日不定休 定休日 日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥10,000～￥14,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥10,000～￥14,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 17席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2010-08-30 |
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天ぷら百名店2025選出店
