ビストリアの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

【未経験から独立まで幅広く成長できる環境】 本格的なイタリアンやワインに合うバルメニューなど、さまざまな料理の作り方や技術が学べるのはもちろん、ワインの知識やペアリング、サービスやテーブルマナー、店舗運営やメニュー開発までしっかり学べる環境です。資格取得や独立も希望者には積極的に協力しており、未経験から料理を学びたい方や飲食スキルアップを目指している方、将来独立を考えてる方にもぴったりの環境です 【実力をしっかり評価＆多彩な待遇】 成果やスキルアップに応じて昇給・賞与あり。資格や能力に応じた手当やインセンティブも用意しています。交通費支給やまかない、社会保険完備など待遇も充実しています。髪型自由・ひげOKなど自分らしさを大切に働ける職場です。 【日曜定休＆連休もしっかり確保】 日曜・祝日は定休日なので、家族や友人との時間、プライベートや趣味の時間もしっかりと確保できます。年末年始・GWなど長い時で一週間ほど連休をとったりもするので、海外旅行に行ったり、帰省してリフレッシュしたり、有給休暇も取得しやすい環境のため、仕事と休みのメリハリがとれ無理なく働けます。 【料理と合わせてワインも学べます】 当店にはソムリエもいるため希望者はワインの知識や技術なども学べます。ワインをゼロから学んでみたい方も、資格取得やスキル向上を目指したい方も、毎月平均して100種類以上、多い月は300種類以上試飲したり、ワインの経験値を上げることができます。

【ソムリエ】 1989年3月生まれ。埼玉県出身。エコール辻東京フランス・イタリア料理課程卒業。 当社の代表取締役兼ソムリエとして主に経営とワイン業務全般、店舗では全体の補助をメインに働いています。2012年に今の店舗を立ち上げ2016年にソムリエの資格を取得。現在は年間5000種類ほどのワインを試飲しながら価格と品質に納得のいくワインをお客様に紹介出来るように日々活動しています。当店では世界各地のワインを取り扱っているため幅広くワインの知識や経験値を得ることが可能です。希望者にはソムリエ資格取得支援や試飲会なども参加していただけます。また料理人出身のソムリエのためワインペアリングも得意です。サービスやワインの知識・技術を幅広く学ぶことが可能です。 【シェフ】 1986年6月生まれ。秋田県出身。エコール辻東京フランス・イタリア料理課程卒業。 シェフは調理師専門学校を卒業後18年間現場一筋で経験を積んできているため、様々な知識や経験値があり、初心者の方でも優しく丁寧に指導いたしますので、仕入れから仕込み・調理・盛り付けなど幅広く料理のスキルアップが目指せます。向上心がある方には早い段階から様々なメニューの仕込みや調理を経験していただき、メニュー開発やコースの組み立てなど、シェフに必要な知識や技術を学んでいただけます。 【サービス】 製菓の専門学校卒業後パティシエールとしてキャリアをスタート。飲食店の接客やサービスの仕事を10年以上経験し、個人店ならではのサービススキルやお客様とのコミュニケーション、店内の状況把握や営業の回しかたなど、初心者の方でも基本的なサービスやテーブルマナーまで幅広く学ぶことが出来ます。丁寧でも堅苦しくないアットホームな雰囲気のワインバルですので接客が好きな方には活躍していただける環境です。

料理はイタリアンやビストロを中心に本格的な西洋料理を提供しています。シェフは調理師専門学校を卒業後18年間現場一筋で経験を積んできているため、様々な知識や経験値があり、初心者の方でも優しく丁寧に指導いたしますので、仕入れから仕込み・調理・盛り付けなど幅広く料理のスキルアップが目指せます。 サービスでは日本ソムリエ協会認定ソムリエが2名在籍していますので、世界各地のワインを幅広く取り扱い、ワインの様々な試飲や経験値が得られるのはもちろん、基本的なサービスやテーブルマナー、ワインの抜栓やサーブ、料理とワインの合わせ方など、幅広く接客スキルやワインの知識を学ぶことが出来ます。 店内はワイン蔵をイメージしたレンガ造りのオシャレな空間で、お客様との距離も近い接客スタイルですので、丁寧でも堅苦しくないアットホームな雰囲気のワインバルです。お客様と仲良くなってワインを分けていただくこともしばしば。接客やサービスが好きな方には楽しく活躍していただける環境です。 将来独立を目指している方や興味がある方には、飲食店の開業・運営・経営など、独立に必要な知識や継続するポイントなど、具体的な数字やノウハウなどもお伝えいたします。実際に独立の際には、取引先の紹介や開業支援なども可能ですので、独立準備のステップやリアルな情報を得る場としてもおすすめです。 少しでも興味をお持ちでしたら、ぜひお気軽にご応募ください。一度、カジュアルにお話しましょう。ご応募を心よりお待ちしております。