鮨 りんだの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

【当店のご紹介】 目黒駅から徒歩10分、不動前駅から徒歩7分の距離に位置する『鮨 りんだ』。 業界内で話題になり、数多くのメディアに取り上げられています。 お店は10周年を迎え、内装を大幅にリニューアルしました。 新たにカウンター席を8席設け、シックで落ち着いた雰囲気の店内に生まれ変わりました。 常に新しい挑戦を重ね、現代風に進化した鮨や和食を提供しています。 『鮨 りんだ』は鮨を中心に、一品料理も豊富で、その独自の魅力が特徴です！ 独立を目指す方に最適な環境 お店の奥には、6席のカウンターを備えた貸し切り個室「R」があります。 このスペースでは、基本的にワンオペで業務を行います。 まるで自分のお店を切り盛りしているように、自由に仕事を進めることができるので、独立に向けた力試しにはぴったりの場所です。 料理人として成長したら、ぜひ挑戦してみてください！

若いスタッフが活躍中！ 32歳で当店を開店した大将をはじめ、20代から30代のスタッフが中心となって活躍しています！ あなたのやる気次第で、どんどん新しいチャンスが広がります。 和気あいあいとした雰囲気の中で、お互いに成長を促し合うチームです。 居心地の良さだけでなく、日々の成長を実感しながら働ける環境が整っています。 「料理人として成長したい」「和食を極めたい」と強い意欲を持っている方なら、経験は問いません。 大将が行う仕込みや握りを見て学び、職人技を一から習得できます。 動画での学習や、実際に手を動かしての実践を通してスキルアップできますよ！ 成長企業で自由な働き方！ スタッフの強みを活かし、新規店舗の出店計画も進行中です。 将来的には、新店舗の運営を任せる責任者として活躍していただけるチャンスがあります。 キャリアアップを目指す方には、最適な環境です。 過去には、「いつか自分のお店を持ちたい」という夢を持つスタッフに、お店を譲渡したことも。 あなたの夢や目標を本気で追いかけるなら、当店は全力でサポートします！

業界注目：大将は30代 当店のこだわりの一つは、＜羽釜で炊き上げたシャリ＞です。 高温で短時間に炊き上げたシャリに、風味豊かな赤酢を加えて仕上げています。 新鮮で旬な食材を市場から仕入れ、手間をかけてネタを仕込み、他では味わえない独特な鮨を提供しています。 鮨職人とキッチンスタッフの連携が重要 鮨職人は、バックヤードでサポートするキッチンスタッフの協力があってこそ、素晴らしいパフォーマンスを発揮できます。 鮨が美味しいのも、その他の料理がしっかりしているからこそ成り立っています。 将来的には、あなたのアイデアや発想を活かして、オリジナルな調理をしていただきたいと思っています！