鮨 麻葉の求人情報（正社員/アルバイト・パート）
鮨 麻葉
東京都 港区 / 乃木坂駅560m / 寿司、日本料理、日本酒バー
～￥29,999－
8席
正社員
月給：25万円〜50万円
※実働8h
30日以上前
アルバイト・パート
時給：1,400円〜2,000円
[ア・パ]18:00～23:00 (出勤頻度は別途相談）
30日以上前
お店のこだわり
赤酢と塩のみ、シンプルを極めたシャリで握る
西麻布の高級鮨店で長年研鑽を積み、念願叶って独立を果たした店主。長期熟成させるネタもさることながら、シャリ作りにも徹底したこだわりを持ちます。ササニシキとコシヒカリのブレンド米に合わせるのは、独自配合の赤酢と塩のみ。砂糖は不使用という江戸前らしさ溢れる赤シャリです。熟成ネタとさっぱりとしたシャリが呼応し、とろけるような食感と奥深い味わいに。江戸前の魅力が詰まった握りをご堪能ください。
軽妙な手仕事を様々な角度から。カウンターの愉悦
店内には白木が美しいカウンター席を8席のみご用意。コの字のように角度を持った特徴的なお席が広がり、様々な角度から職人の繊細な手腕を間近に見ることができます。またお客様との距離が近い分、一体感もあり、店主とのコミュニケーションをお愉しみいただくことも。和の美が息づく空間は、6名様より貸切も可能。追加料金も頂戴いたしません。ものの真味を味わう、特別なひと時をお過ごしください。
細やかな気遣いが心地良い。麻葉流のおもてなし
こだわりの鮨だけでなく、お酒と好相性の季節感のあるおつまみも多数ご用意。迷われる方はぜひ、おまかせコースを。おつまみと握りなど、どちらもお愉しみいただける構成となっており、各コースうれしいお土産付プランもご用意いたしました。少人数制だからこそできる、細やかな気遣いと上質なサービスでおもてなし。記念日や就職祝いなど、大切な人生の節目にそっと寄り添うようなお店です。
試飲を踏まえ毎年熟考。厳選銘柄で一献傾ける
料理との相性を勘案し、全国各地の一流銘柄から厳選。試飲を欠かさず行うことで、その年の仕上がりを念入りに確認。目利きの上で確かなもののみが選ばれています。約12～15種のドリンクメニューには、人気の地ビール「アウグスビール」をはじめ、“ラグジュアリービール”こと「ROCOCOTokyoWHITE」や日本酒に焼酎、ワインなどがオンリスト。おすすめのペアリングもご提案いたしますので、お気軽にご相談を。
写真
口コミ
ピックアップ口コミ
まだまだ都心には隠れた逸材がいるもので、鮨麻葉の塙大将もその一人 早くから早川光氏の目に留まり絶賛されていたのだが、なかなかブレイクせず知る人ぞ知る名店になっているが、赤酢のみを三種類ブレンドして作る赤舎利や寝かす、〆る、漬ける、なども独自の感性で行っており、握り姿まで拘り、カッコよさも追求している。 内装には組子細工を施し、この模様が、麻葉‼️と言う拘り カウンターも一枚板をわざわざ加工して劇場型多角形に。。。その折れ角と目地を合わせると言う。。これまた拘りよう♂️ なんで今までスターになってなかったんだろ？と思うばかりだが。。塙大将は顧客ファーストで、基本一回転、貸切オッケーと言うイマドキ良心的な方針も好感が持てる また通いたい一軒が増えた♂️ この日のメニュー 1、戻鰹漬け 2、蒸鮑 3、春子 4、新烏賊 5、泉州水茄子 6、イシガキ貝炙り 7、本鱒漬け...続きを見る
written byseiji675567
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 合同会社あさのは |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区西麻布1-4-35 レ・フルール西麻布 102
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|---|---|
| 交通手段 | 千代田線乃木坂駅５番出口 徒歩５分 日比谷線・大江戸線六本木駅 徒歩７分 都営バス「西麻布」バス停より徒歩5分 西麻布交差点から300m |
| 営業時間 | [月] 17:00 - 18:30 19:00 - 21:30 [火] 17:00 - 18:30 19:00 - 21:30 [水] 17:00 - 18:30 19:00 - 21:30 [木] 17:00 - 18:30 19:00 - 21:30 [金] 17:00 - 18:30 19:00 - 21:30 [土] 17:00 - 18:30 19:00 - 21:30 [日] 17:00 - 18:30 19:00 - 21:30 [祝日] 17:00 - 18:30 19:00 - 21:30 [祝前日] 17:00 - 18:30 19:00 - 21:30 [祝後日] 17:00 - 18:30 19:00 - 21:30 貸切の場合は時間応相談。子供可。 貸切料金ナシ（６名様より貸切を受付けます） ■ 定休日 不定休 |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 8席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2014-08-06 |
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