串焼 上乃裏の求人情報（正社員）
串焼 上乃裏
東京都 渋谷区 / 神泉駅218m / 焼き鳥、居酒屋、郷土料理
～￥7,999～￥999
36席
求人情報
お店のこだわり
【素材の旨み引き立つ串焼】幻の地鶏「天草大王」や珍しい馬串も
当店の名物は、注文率100%の「串焼」。丁寧に串打ちした肉や野菜を、備長炭で絶妙な焼き加減に。素材自体の旨みをしっかり感じられ、しっとりジューシー。焼鳥は、幻とも言われる希少地鶏「天草大王」も。ストレスを掛けずにのびのびと育てた鶏で、程よく弾力のある肉質と凝縮したコク・旨みが特徴です。また、東京で食べられるのはここだけ！？の「馬串」も必食。実は馬肉は焼いても臭みはなく、上質な味わいが楽しめます
馬刺や鮮魚も。地元の食材を使った、酒の進む【熊本郷土料理】。
熊本に本社や系列店がある当店。本場の「熊本郷土料理」をお楽しみ頂けます。食材は出来るだけ本場のものを使用。幻の地鶏「天草大王」や、「天草梅肉ポーク」の他、天草から直送の鮮魚や、調味料まで。中でも自慢は「馬刺」。熊本県外では滅多に食べられない国産馬肉を熊本の契約農家から直送。新鮮だからこそ楽しめる馬刺やタルタルは、ツウも唸る自慢の一品。その他、旬を楽しむ逸品や酒肴も。〆は天草大王の「中華そば」で！
料理と相性抜群。豊富な【ナチュールワイン】や【熊本焼酎】
熊本料理や串焼きに合うドリンクを種類豊富にご用意。特にこだわっているのはワインで、常時70種前後をストック。銘柄は季節に合わせて入れ替え、熊本産ナチュールワインも豊富。また、焼酎は熊本の米焼酎を中心にセレクト。米で出来ているので飲みやすく、料理とも相性抜群。旬を楽しむ日本酒や、熊本の果実を使ったサワーや酎ハイ、青汁とビールを混ぜた「えがおビール」も。お好きな料理との組み合わせをお楽しみください。
日本の伝統文化を感じる空間。ライブ感のあるカウンターや個室も
店名の「上乃裏」は、熊本の地名。熊本の和を広げたい、という思いを込めています。店内は竹や組子、和紙や苔玉など日本の伝統文化を随所に用いた、落ち着きのある空間。お薦めは、ライブ感やスタッフとの会話が楽しめるカウンター席。その他3~5名用の個室や、5~10名で使える二階席もあり、個室料無しで利用可能。デートや接待・会食に人気です。熊本に馴染みのある方はもちろん、初めての方にも
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
馬刺しが最高に美味しい熊本料理屋さんに出会った！
今回来店したのは円山町にある熊本料理の居酒屋さん。 カウンター満席でした。 注文したもの。 ◾️馬刺しと魚刺しの盛り合わせ 2800 馬刺し(たてがみ、ヒレ、もも) 魚刺身(カンパチ胡麻和え、しめ鯖) ◾️すももとくるみの白和え 800 ◾️天草大王串 だきみ 390 ◾️天草大王串 ねぎま 390 ◾️柚唐辛子のささみ 330 ◾️馬ひも カルビ串 700 ◾️ピーマンチーズ 500 ◾️馬肉とアボカドのユッケ 1200 ◾️揚げたて 辛子蓮根 700 ◾️天草大王の中華そば 1000 いやーどれも絶品でした。 特に馬刺しのヒレ肉は初体験で、柔らかくて溶けてなくなりました。 お刺身の鮮度抜群で無くなるのが悲しいほど。 串焼きも大振りで弾力あって、絶妙な塩加減。 揚げたての辛子蓮根も初めてで熱々で美味しか...続きを食べログで見る
written bymitomitogurmet
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社ユームス |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都渋谷区円山町11-11 カーサ松本1F
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|---|---|
| 交通手段 | 【神泉駅】徒歩３分 【渋谷駅】徒歩９分 |
| 営業時間 | [月] 17:30 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30） [火] 17:30 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30） [水] 17:30 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30） [木] 17:30 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30） [金] 17:30 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30） [土] 17:30 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30） [日] 17:30 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30） [祝日] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） ■ 営業時間 ネット予約が取れなくても、お電話でご予約可能な場合がございます。お気軽にご連絡くださいませ。 ■ 定休日 月に数回不定休でお休みをいただく場合がございます。 ※年末年始休業：12/31(火)〜1/5(日) |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥6,000～￥7,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ～￥999 ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 36席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2015-11-11 |
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