鮨 龍次郎の求人情報(正社員/アルバイト・パート)

Silver受賞店寿司百名店2022選出店

鮨 龍次郎

東京都 港区 / 外苑前317m / 寿司

4.34

~¥39,999~¥19,999

16席

【鮨も人も大好き!】弟子想いの大将のもとで働きませんか。人気有名店で経験を積めるチャンスです!
  • 食べログ評価 3.5以上
  • 個人経営
  • 小さなお店

求人情報

お店の紹介

【予約殺到の鮨店!】 未経験でも「熱い心」と「やる気」を持っているあなたを歓迎します。アットホームな環境で一緒に腕を磨いていきませんか? 【2021年 ミシュラン一つ星獲得】 【お客様との濃い関係】 当店は常連のお客様が7割、新規のお客様が2割、海外からのお客様が1割を占めています。席はカウンターと個室カウンターのみで、お客様の笑顔が常に見られる環境です。アッパー層や著名人、海外のスターなども訪れるため、働きながら世界が広がるチャンスがあります。

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一緒に働くメンバー

【20代メインの弟子たちが大活躍中】 寿司業界は厳しいと思っていませんか?当店では若い大将のもと、20代から30代前半の若手が活躍しています。同世代の仲間たちが多く、明るく楽しい雰囲気の中で働けます。独立を目指して修行中のスタッフもおり、アットホームでのびのびとした環境が魅力です。 【大将 中村龍次郎氏】 33歳で、18歳から寿司職人としての道を歩み始めました。金沢で5年、銀座で3年の修業を経て、青山の「すし処 海味(うみ)」初代大将の長野充靖氏に弟子入りし、同店の二代目大将として4年間務めました。今回、「鮨 龍次郎」を南青山に開店し、独立を果たしました。 中村氏は「昔から寿司が好きで、今は寿司を通じてお客様と話すのが楽しい」と語り、お客様との深い関係を大切にしています。

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お店のこだわり

【こだわりの食材とお酒】 毎朝、豊洲市場で厳選した新鮮な食材を仕入れています。お酒も握りに合うものを厳選し、リーズナブルなものから一本14万円のワインまで幅広く取り揃えています。そして、最も大切にしているのは「気持ちを込めた」握りです。仕入れやドリンクの勉強、握りの練習も、できることから少しずつ始めてみましょう。

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口コミ

ピックアップ口コミ

5.0

東京で一番楽しい時間と、素晴らしい料理が堪能出来る、それこそが『鮨 龍次郎』の真髄!

評価: ★★★★★ 訪問日: 2024年10月4日 ジャンル: 寿司 ミシュラン: ★(一つ星) 食べログアワード: シルバー 外苑前にある鮨龍次郎さん、東京の寿司シーンで多くの名店がひしめく中、ここは、味は抜群に美味しいのはもちろん、大将との会話が抜群に楽しいねも魅力です。ミシュランの一つ星も納得の、実力派のお店です。 お品書き つまみ • マツカワガレイとつぶ貝 鮮度抜群のマツカワガレイの歯ごたえと、つぶ貝の旨みが口いっぱいに広がり、贅沢な味わいです。 • 松茸の茶碗蒸し 秋の香りをふんだんに楽しめる一品。松茸の芳醇な香りと滑らかな茶碗蒸しの組み合わせは至福です。 • メヒカリの唐揚げ サクッと揚がったメヒカリは、外はカリッと、中はふんわり。程よい塩加減がさらに食欲をそそります。 • あん肝とピオーネ 濃厚なあん肝と甘く...続きを食べログで見る

written byfoodie_m.c

事業者情報

法人名・事業者名鮨 龍次郎

店舗基本情報

住所東京都港区南青山2-11-11 ARISTO南青山 1F

地図ページへ

交通手段東京メトロ銀座線  青山一丁目駅 徒歩5分 外苑前駅  徒歩徒歩4分 東京メトロ半蔵門線 青山一丁目駅 徒歩5分
営業時間[月]  18:00 - 23:30 [火]  12:00 - 14:00  18:00 - 23:30 [水]  12:00 - 14:00  18:00 - 23:30 [木]  12:00 - 14:00  18:00 - 23:30 [金]  12:00 - 14:00  18:00 - 23:30 [土]  12:00 - 14:00  18:00 - 23:30 [日]  定休日 [祝日]  定休日 ■ 営業時間 12時、18時、20時30 に一斉スタートの3回転制。
定休日日曜日、祝日
予算

¥15,000~¥19,999

¥30,000~¥39,999

予算
(口コミ集計)

¥15,000~¥19,999

¥30,000~¥39,999

席・設備

席数16席

特徴・関連情報

オープン日2019-11-01
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