料理屋 かめ田の求人情報（アルバイト・パート）
料理屋 かめ田
東京都 目黒区 / 中目黒駅441m / 日本料理、創作料理、串焼き
～￥19,999～￥9,999
20席
求人情報
お店のこだわり
日本料理「いふう」元大将が料理人の集大成として最終章を描く
料理人亀田雅彦は、1971年東京中目黒の生まれ。14歳から料理人を志し、料理道を追求。「西麻布つくし」「めし汁たぬき」等で料理長を務め研鑽を積み、2004年中目黒において、日本料理店「いふう」を開店。名物「特選生うに土鍋御飯」をはじめ、数々の創作料理を生み出してまいりました。そして2022年満を持して、生まれ育った中目黒の地に、料理人としての集大成とも言うべき「料理屋かめ田」を開店いたしました。
料理の品書きも一品料理もありません。3種のおまかせコースだけ
四季折々の産直食材を、料理人自らが吟味し食材を眺めながら料理の構想を練り上げます。そのため、お品書きも一品料理もございません。12,000円コースは、量が心配な方に。15,000円コースは、当店の定番。さらにウニご飯が付く18,000円コース。いずれもおよそ10品です。店名「かめ田」から、「亀泉」「亀の海」「神亀」の日本酒も取り揃えております。苦手な食材や、アレルギーにも対応いたします。
板場を囲む亀甲型カウンターと、落ち着きのある個室
店内は料理人の包丁捌きや手仕事ぶりがそのままご覧いただける、亀甲型カウンターが12席。3～4人のグループでも、一直線のカウンターとは異なり、「く」の字に折れているため会話もしやすい設計です。また2名様からご利用可能な個室と、8名様までご利用可能な半個室もございます。「大切な方をお連れしたい」、そう感じていただけるよう、手間暇惜しまぬ料理をご提供させていただきます。
口コミ
惜しまれつつ閉店した「中目黒いふう」の大将･亀田さんのお店@中目黒
中目黒は『料理屋 かめ田』さん。 駅から高架下沿いを祐天寺方面に歩くこと5分ほど。 惜しまれつつ昨年4月で閉店した「中目黒いふう」の大将･亀田さんが昨年11月に地元中目黒にOpenさせたお店。 Openからちょうど1年､満を持して初訪問！ カウンター12席と、最大8名までの個室も完備。 このカウンター、実は“カラクリ”があって、亀田さんの“亀の字型カウンター”。 亀の甲羅、つまりは亀甲型をしていて、一直線のカウンターと違って3名以上のグループでも会話をしやすい設計なんだそう。 確かに。 この厨房を取り囲むカウンターで、大将のお仕事ぶりがLIVEで楽しめちゃう。 お料理は大将おまかせコースのみ。 「いふう」と違って、おひとりで料理。 じっくりお客さまと向き合いたいとのご意向なんだそう。 ３つあるコースから予約したのはコチラ。 ◆スタンダードコース ¥...続きを食べログで見る
written bytsuyo.jp
事業者情報
| 法人名・事業者名 | （株）創徳 料理屋かめ田 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都目黒区上目黒2-47-4
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|---|---|
| 交通手段 | 中目黒駅徒歩7分 |
| 営業時間 | [月] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [火] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [水] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [木] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [金] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [土] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） [日] 18:00 - 23:00（L.O. 21:00） ■ 営業時間 ご希望により上記時間以外も対応いたします。 (ご予算は要相談) ■ 定休日 不定休 |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥8,000～￥9,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 20席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2022-11-18 |
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