本格板前居酒屋お魚総本家の求人情報（正社員/アルバイト・パート）

本格板前居酒屋お魚総本家新宿西口店

東京都新宿区 / 新宿西口駅142m / 海鮮、居酒屋、ろばた焼き

3.28

～￥5,999～￥1,999

198席

求人情報

店長候補・マネージャー
正社員
月給：34万円〜38万円
1ヵ月毎の変形労働時間制
- ボーナス・賞与あり
- シニア・ミドル活躍中
30日以上前
店長候補・マネージャー
正社員
月給：28万円〜31万円
1ヵ月毎の変形労働時間制
- ボーナス・賞与あり
- シニア・ミドル活躍中
30日以上前
ホールスタッフ・サービススタッフ
正社員
月給：23万円〜26万円
1ヵ月毎の変形労働時間制
- ボーナス・賞与あり
- シニア・ミドル活躍中
30日以上前
料理長候補
正社員
月給：28万円〜31万円
1ヵ月毎の変形労働時間制
- ボーナス・賞与あり
- シニア・ミドル活躍中
30日以上前
料理長候補
正社員
月給：34万円〜38万円
1ヵ月毎の変形労働時間制
- ボーナス・賞与あり
- シニア・ミドル活躍中
30日以上前
調理師・調理スタッフ
正社員
月給：23万円〜26万円
1ヵ月毎の変形労働時間制
- ボーナス・賞与あり
- シニア・ミドル活躍中
30日以上前
ホールスタッフ・サービススタッフ
アルバイト・パート
時給：1,250円〜1,350円
☆営業時間の前後1hの間で勤務時間は応相談◎
30日以上前
調理師・調理スタッフ
アルバイト・パート
時給：1,250円〜1,350円
☆営業時間の前後1hの間で勤務時間は応相談◎
30日以上前

お店のこだわり

名物の「鰹の藁焼き」「国産生本鮪とろ藁焼き」は格別！

全国各地の漁港より毎日30種類以上の鮮魚を仕入れ、豊富な魚料理を用意。中でも人気で、当店の名物は「鰹の藁焼き（わらやき）」。脂がのった上等の鰹をオーダーを受けてから一気に炙り焼きに。スモーキーなその絶品に一度食べたら忘れられないと評判です。また、珍しい「国産生本鮪とろ藁焼き」も味わってほしい自慢の一品。

まさに魚の“玉手箱”！席に届いた瞬間に歓声があがる‼

「藁焼き」と「刺身盛り合わせ」は、常連ならずとも、まず味わっていただきたい料理。鮮度自慢の素材を堪能できる「刺身盛り合わせ」は、その日入荷した魚を盛り込む5点盛り、8点盛り、10点盛りをラインナップ。中でもおすすめは「10点盛り」。旬の鮮魚から定番の本鮪の刺身まで一度に楽しめるお得な一品です。板前の技で美しく盛られたは一皿は、まさに魚の“玉手箱”！席に届いた瞬間に歓声があがること間違いナシ。

その日入荷した旬の鮮魚を丸ごと一本注文する「旬の一本魚」

見逃せないのが、その日入荷した旬の鮮魚を丸ごと一本注文する「旬の一本魚」。刺身はもちろん、煮付けや炉端焼き、天ぷらなど素材の旨味を最大限に引き出した調理法を豊富な知識を持つスタッフが提案。お客様は自分好みの食べ方でオーダーできます。さらには「半身は煮付けで、半身は塩焼き、アラは味噌汁に」といった、ワガママな注文にも板前が腕を振るって応えます。

本物の魚料理には日本酒を！選りすぐりの日本酒がズラリ

板前の技が光る繊細な魚料理には日本酒はかかせません。全国の蔵元から厳選した日本酒の数々。「獺祭」「陸奥八仙」「出羽桜」など日本酒を飲み慣れていない方から、「鶴齢」「刈穂」「神亀」など通の方まで満足させるラインナップ。常駐する唎酒師（ききざけし）が料理との相性を考え、銘柄や飲み方まで日本酒の楽しみ方を提案します（日本酒は90ml・480円～、180ml・900円～量が選べます）。

写真

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口コミ

お店が選ぶピックアップ口コミ

4.0

絶品‼︎カツオとマグロの藁焼き。

新宿！！オープンしたばかりの「お魚総本家」。ランチメニューも色々ありますが、目当ては、「かつお藁焼き」一本釣りのかつおを店内で注文を受けてから藁焼きにするこだわり。美味しいこと間違いないっ！！さらに目を引いたのが「生本鮪藁焼き」。かつおと共に注文。かつお登場！！焼きたての良い香り。この分厚さが高知っぽくて、とっても良いっ。食べる前から美味しい確定！！っで、めっちゃ旨っ！！藁焼きのこの感じ、塩たたきで、最高！！！！さらに驚きが、「生本鮪藁焼き」！！びっくり美味しいっ。3人前くらい食べられそう。かつおとは、また違う藁焼きの良さ。鮪だとこうなるんだなぁ、最高旨いっ！！お寿司も美味しく頂きました。お店の方の対応もすごく良かったです。ごちそうさまでした。続きを食べログで見る

written byヒロシ1649

事業者情報

法人名・事業者名	大庄　採用センター

店舗基本情報

住所	東京都新宿区西新宿1-1-1 新宿パレットビル 8F
交通手段	東京都新宿区西新宿１－１－１　新宿パレットビル８階＜新宿駅直結＞ＪＲ新宿駅、小田急小田原線新宿駅、各地下鉄新宿駅（各徒歩1分）新宿西口の新宿パレットビル8階（ユニクロのビル8F）
営業時間	[月] 　11:30 - 00:00（L.O. 23:00） [火] 　11:30 - 00:00（L.O. 23:00） [水] 　11:30 - 00:00（L.O. 23:00） [木] 　11:30 - 00:00（L.O. 23:00） [金] 　11:30 - 00:00（L.O. 23:00） [土] 　11:30 - 00:00（L.O. 23:00） [日] 　11:30 - 00:00（L.O. 23:00） [祝日] 　11:30 - 00:00（L.O. 23:00） [祝前日] 　11:30 - 00:00（L.O. 23:00） ■ 営業時間 ◆ランチの時間帯については、お得なランチメニューをご用意し、昼飲みにもご利用いただけます。 ■ 定休日年中無休（お得なランチあり：昼飲み対応可）
定休日
予算	￥1,000～￥1,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥4,000～￥4,999