東山無垢の求人情報（正社員/アルバイト・パート）
東山無垢
東京都 目黒区 / 中目黒駅625m / 日本料理、海鮮、かに
～￥29,999－
8席
求人情報
正社員
月給：24万円〜40万円
9:00〜23:00（シフト制・休憩あり） →完全予約制のため、お客さまの来店時間で出勤・退勤時間が変わります。 営業時間 18:00〜最終入店20:00 ・終電考慮
30日以上前正社員
月給：25万円〜40万円
9:00〜23:00（シフト制・休憩あり） →完全予約制のため、お客さまの来店時間で出勤・退勤時間が変わります。 営業時間 18:00〜最終入店20:00 ・終電考慮
30日以上前正社員
月給：21万円〜35万円
9:00〜23:00（シフト制・休憩あり） →完全予約制のため、お客さまの来店時間で出勤・退勤時間が変わります。 営業時間 18:00〜最終入店20:00 ・終電考慮
30日以上前アルバイト・パート
時給：1,200円〜1,500円
9:00〜23:00（シフト制） ・1日3h、週1日以上〜相談 ・終電考慮 ・勤務時間は相談に応じます ・フリーター・主婦（夫）・学生さんみんな歓迎 ・フルタイム勤務できる方歓迎 ・WワークOK ・ランチのお仕事
30日以上前アルバイト・パート
時給：1,200円〜1,500円
9:00〜23:00（シフト制） ※1日3h、週1日以上〜相談 ※終電考慮 ・勤務時間は相談に応じます ・フリーター、主婦（夫）、学生さんみんな歓迎 ・フルタイム勤務できる方歓迎 ・WワークOK
30日以上前
お店の紹介
東急東横線・中目黒駅から徒歩8分の場所に位置します。 2023年7月、山手通りから1本入った通りに誕生した、完全予約制の日本料理店です。 カウンター8席ほどのシンプルな店内は、無駄なものをそぎ落とした空間が特徴です。 信頼できる生産者と業者から厳選された食材を使い、素材の本来の味を生かした料理を提供しています。
一緒に働くメンバー
島根県出雲市出身の経歴を持つ当店オーナー。 かつては機械メーカーでエンジニアとして活躍し、機械設計に携わっていました。 しかし、25歳で料理の世界へ転身し、和食の道を究め、2023年夏に独立の夢を実現しました。 サラリーマンから料理人への転身経験を持つ彼は、夢を追い求める方や成長を望む方の気持ちをよく理解しています。スタッフ一人ひとりの視点に立ち、サポートすることを大切にしています。 ぜひ、料理人として更なる成長を目指すために、私たちと一緒に歩んでみませんか？
お店のこだわり
「伝統」と「革新」が調和する本格和食 当店では、全11品のおまかせコースのみを提供しています。 旬の食材を使い、伝統的な和の技法を基にした料理をお楽しみいただけます。 美味しさには見た目、香り、味、食感が欠かせません。 当店の料理は、これらの要素を大切に考え抜かれています。 生産者とのつながりを大切に 素材の味を大切にする和食の世界。 生産者との繋がりを重視し、お酒の醸造家や仲卸業者とも密接に連携しています。 できる限り生産者のもとへ足を運び、仕入れは店主自らが行います。 希望者は、もちろん同行も可能です。
口コミ
2024年ミシュラン一つ星獲得は伊達じゃない
中目黒 東山無垢 2024年ミシュラン一つ星初獲得のお店 2回目の訪問の僕、前回よりも更に美味しくなっていた！ まずは椎茸を焼いただけ！めっちゃうまい シンプルなのに旨味爆発 河豚とあん肝のジュレ掛け 濃厚なあん肝とムチっとしたてっさが旨い 蟹のお椀木耳が憎いフワフワでシミる 最後は崩して蟹スープに お魚はサワラのレア焼き 藁の香りが良き 白子の飯蒸し リゾットのようですね 隠された栗も旨い ブリの照焼と鬼灯 魚の脂を食べた後にサッパリと スッポン 2匹分を8人でシェア濃厚で溢れる旨味 もやは鶏肉のようだった 〆はいくらと鮭の親子丼 おかわりは海苔をかけて 〆2は鴨ラーメン無化調の濃厚スープ デザートはミルクジェラート濃厚ミルク旨すぎ こうぺい糖でfinish 家から近いし美味しい和食で最高...続きを食べログで見る
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社無垢 |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都目黒区東山1-15-5静宏荘1-110 |
| 事業内容・業種 | 2023年夏に営業をスタートした、40代の店主が経営する、完全予約制の日本料理店です。 |
| 設立年月 | 2023年7月 |
店舗基本情報
| 住所 | 東京都目黒区東山1-15-5 静宏荘 1F
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| 交通手段 | 東急東横線 中目黒駅から徒歩8分 田園都市線 池尻大橋駅から徒歩10分 |
| 営業時間 | ■ 営業時間 火曜～日曜 18:00か19:00より一斉スタート ■ 定休日 月曜を中心に月6回程度 |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 8席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2023-07-01 |
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