POP&POUR EBISUの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

スタートは、六本木の雑居ビルの地下の小さなダイニングバーだった。 コンセプトは何もなし。一流シェフや優秀なサービスマンもいない。 ただ俺らがいいと思うものを詰め込んだだけの店を作った。 はじめは誰からも相手にされなかった。お客さん誰も来なくてさ、必死だった。 どうしたらお客さんに楽しんでもらえるか考えながら死ぬ気で働いたんだよ。 そんで3ヶ月たったらさ、店は常に満席、行列ができるほどの人気店になってた。またあのお店に行きたい。そう言ってくれるお客さんが増えていったんだよ。 やってきた事が間違ってなかったんだなって思えた。ガムシャラに、誠実にやってきたことが間違ってなかったんだなって思えた。 すげー嬉しかったよ。

今では六本木でBAR、バーベキューテラス、和食とか、8店舗の店を運営するグループになった。 自慢じゃないけど【六本木で今一番勢いのあるグループ】なんて言われてるんだぜ？ 俺等は、飲食の仕事だけじゃなくてさ、ひとり親家庭に無料でお弁当を届ける活動もしている。 美味しいごはんを食べたら人って元気になるだろ？ ごはんで日本を元気にしたくてさ、プロジェクトを始めたんだ。 結構喜んでもらっててさ、テレビの取材が殺到したんだよ。 実はちょっと有名なんだよ、これは自慢な？ そして今回、もっと面白いことをしようと思ってんだ。 世の中のワインバーのイメージを覆すことにした。 俺らワインが好きでよく飲むんだけど、ワインバーって聞いたら何を想像する？ ワインに詳しいお客さんが七三分けのソムリエと「これは〇〇産の〜」とか「この味は例えると〇〇だねぇ」なんてウンチクを披露しながら飲んでる。 想像できるだろ？そんなんじゃモテないぜ？ そんなイメージがあるから、ワインを全然知らない人には敷居が高いし、何か店に入りづらい、なんて思われちゃうんだよな。 でもさ、ワインってもっとカジュアルに楽しんで良いと思うんだよ。 ビールだって「ア○ヒが好き」「俺はサ○ポロ派かな」みたいな話しをするだろ？ ワインを「知ってる」か「知らない」かじゃ無くて、自分にとってこのワインが「好き」か「嫌い」か、小難しいことは考えないで気軽に楽しんで欲しい。

そんな思いを込めて、POP&POUR（開けて・注ぐ）っていう店名をつけた。 可愛いだろ？気に入ってるんだ。 料理もベタなものは置かない。 自由な発想で色んなジャンルの料理とワインの相性を気軽に楽しんでもらいたくて小皿の一品料理が中心なんだ。 色んな種類をちょっとずつ食べたいって女心を俺は分かってるからな。 1号店はナチュールワイン店が少ない、六本木で2022年11月にオープンしたんだ。 ビラ配りとかしてさ、必死だったよ。 全ては常識を覆す為さ。 どうやったら皆に楽しんでもらえるかなって毎日必死に考えたんだぜ？ そしたらさ、「このお店いいじゃん」って言ってくれるお客さんが少しずつ増えてきてさ、最近は満席で入れない日も結構あるんだ。 そして1号店をオープンしてから1年、今回恵比寿に2号店をオープンすることにした。 新築テナントビルの最上階に作るんだぜ？最高だろ？ 雰囲気は超オシャレなんだけどなんかあったかくて落ち着く感じに仕上げてるんだ。 1号店よりも更に広々した店内と、恵比寿を一望できるテラス席まで作ったんだ。 価格はリーズナブルに、体験は最上級にって考えてる。 俺らの作る店はこんな感じ。 ▼でも仲間が足りてねぇんだよ、一緒に働きたい仲間はシンプル。 ・「合コンに一緒に行ける奴」だ。 素直でノリが良くて人に紹介したくなる奴って事。 あ、ワインに詳しくないとダメだと思ってるだろ？大丈夫だよ。 俺も全然分かんなかったんだから。 頑張って働いてたら、覚えられるから安心しな。 料理はめちゃくちゃ簡単な作業で作れるものばっかりだから、調理未経験でも問題なしだ。 今集まってる仲間は20代後半〜30代前半で元気でノリ良くて気のいいメンバーばっかり。 準備の時からワイワイうるさいよ。 ちなみに俺らは海外出店も含めて急速に規模をでっかくする予定なんだ。 重要なポストも複数空きがでる。 どんなバカげたことでも、やりたいことはなんでも言ってくれ、全力で聞いてやる。 将来独立したいやつらはウチを使い倒してくれ、全力で応援してやる。