TROIS VISAGESの求人情報（正社員）
TROIS VISAGES
東京都 中央区 / 築地市場駅263m / フレンチ
～￥19,999～￥7,999
18席
求人情報
お店のこだわり
思いを込めた全11皿のディナーコース。ソムリエ厳選のワインも
食材にインスピレーションを受けて作るメニューは、シェフが探求して選んだ旬食材を用いて一皿一皿丁寧に仕立てます。フランス料理の主役としてはあまり馴染みのない食材を使用したメニューなどを通して、フランス料理との新しい出会いを満喫いただけます。また、料理に寄り添い、料理を完成させるようにソムリエが選ぶワインもご堪能いただけます。土地の季節や情景、生産者の方の思いを、一皿一皿を通じ、お楽しみください。
國長亮平―産地の季節や空気感をも感じさせるような料理を目指す
フランス料理レストランで働きたいという強い思いを実現させ、ル・マンジュ・トゥーに入店。その後、「フランスという環境で生活し働いて、肌で感じたい」という気持ちから渡仏し、いくつかの名店で経験を積みました。”3つの顔”を意味するトワヴィサージュでは、ゲスト、スタッフ、生産者が紡ぐストーリーを大切に、ディナー・週末のランチ・テイクアウトでご提供する料理を通してお客様をおもてなしいたします。
細部にまでこだわったシンプルで美しい店内には、個室も完備。
シックで洗練されたデザインは、”意識させない居心地の良さ”をコンセプトに、まるで自然に囲まれているかのような心安らぐ空間をイメージしました。優しく柔らかな照明や、美しく包み込むような座り心地のダイニングチェアが、より上質なひと時を演出します。大切な方と肩を寄せて語り合いたいカウンター席や、ゆっくり寛げる個室もございますので、シーンに合わせて、ぜひご利用ください。
北大路焙煎室より届く特別な一杯。高品質な品をテイクアウトでも
予約制のテイクアウト限定メニューでは、京都にある自社のコーヒーロースタリーラボ・北大路焙煎室より届く豆や、ミシュラン１つ星のシェフが作るコーンブレッドやガレットブルトンヌなどちょっとした手土産にぴったりな品々をご用意しています。豆のテロワールや個性に寄り添い、トワヴィサージュのために丁寧に焙煎した豆で淹れるコーヒーは、土曜日限定のランチやディナーでもご提供しております。
写真
口コミ
ピックアップ口コミ
夏の鱈、鹿、コンソメ
〈ル・マンジュ・トゥー〉の谷シェフのお弟子さん・國長亮平シェフが独立してお店を開いたというのは開店当初から聞こえて来ていて、行く機会を窺っていたのだが、ようやく同行者も得て訪問がかなった。 モダンなカウンターが目を引く。奥にも個室がある。 シェフは華奢で第一印象は穏やかで控えめな感じだけど、料理に対して熱心な研究を重ねて来たことが窺える。個室のお客さんは居たけれど、カウンターは我々だけということもあって、細部に拘って作りこんだ仔細を教えてくれた。 若いシェフが主を務めていることもあってか、スタッフの皆さんの接客も親しみやすい感じというか、銀座のヘリのほうではあるけれど、ヘンに気取らない感じはいいと思う。 料理はこれからさらに磨きこまれていくのだろうと思うけれど、どれも今の段階で十分スゴイ。作りこまれているが、ヘンにゴテゴテしない、クラシックで洗練された、修行元のDNAを感じるも...続きを見る
written byAvignon_mats1984
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社グローヴディッシュ |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都中央区銀座7-16-21 雲ビル 1F
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|---|---|
| 交通手段 | 都営大江戸線 築地市場駅 徒歩5分 都営浅草線 東銀座駅 徒歩4分 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 [水] 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 [木] 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 [金] 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 [土] 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00 [日] 定休日 [祝日] 定休日 ■ 営業時間 Lunch [土] 12:00～15:00（13:00最終入店） Dinner [火～土] 18:00～22:00（20:00最終入店） Take Out ※予約制 [火～金] 11:00～15:00 |
| 定休日 | 月曜日、日曜日、祝日 |
| 予算 | ￥6,000～￥7,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥8,000～￥9,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 18席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2022-04-21 |
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